冷凍物流是一項復雜的系統工程,為達到以較低成本滿足較高服務水平、進而促進銷售的目的,需要供應鏈各環節之間的高度協調、通暢的信息流通、高效的運作、資源的優化管理等。在冷凍物流的過程中,配送是冷凍物流中一個及其重要的環節,易腐物品從生產者到最終消費者的過程中,有80%以上的時間是在配送運輸上。因此從配送的角度研究冷凍物流的特性,為配送商如何合理安排車輛調度,縮短貨物的在途時間,從而減少物流成本和貨損成本,具有重要的意義。
激烈的競爭促使食品餐飲行業加快冷藏和冷凍能力提升,冷藏設備企業不得不提高產品的質量和服務能力。冷凍食品的需求量很大,我國生鮮食品的發展濕度很快,隨著我國生活水平的不斷提高,人們對食品的需求量和多樣性都有重大的突破。
如今,我國冷凍行業高速發展,對冷凍的需求量加大,處使冷水機廠家大力發展低溫冷凍機、低溫冷水機,以保障市場需求。